Objetivo Geral

Preparar conservas de frutas aplicando as técnicas de boas práticas de higiene e manipulação.

Pré-requisito

Ter idade mínima de 14 anos;

Ensino fundamental incompleto;

Apresentar o cadastro de pessoa física (CPF) e RG no ato da inscrição.

Conteúdo

- Eixo mobilizador;

- Higiene e manipulação dos alimentos;

- Sustentabilidade;

- Alimentos saudáveis;

- Conhecer as conservas;

- Esterilização dos vidros;

- Técnica de preparo de frutas cristalizadas;

- Técnica de preparo de xarope concentrado de frutas;

- Técnica de produção de compotas;

- Técnica de preparo de doces em pasta;

- Técnica de preparo de doces de corte;

- Técnica de preparo de pectina e geleias;

- Técnica de preparo de doce de casca de melancia.

Horários dos cursos e das 07:00 às 11:00 h e das 13:00 às 17:00 h.

Maiores informações, entrar em contato no Sindicato Rural de Sidrolândia, Rua Pernambuco, 360 – Centro ou através dos telefones 67 3272-1131 ou 67 9 9961-2376. E-mail: [email protected].